久しぶりに封印を解き「三津浜焼」を作りました
三津浜焼海鮮ミックス
材料（2人分）
生地
・小麦粉 １００cc
・だしの素 半袋
・水 ２００ｇ
具
・キャベツの千切り ２わしずかみ
・牛すじ肉 やや多め
・そば １玉
・ちくわ ２本
・生えび 大き目数匹
・ホタテ 多分ボイル数個
・な～ま～た～ま～ご～ ２個
その他
・油 多く使う
・塩こしょう お好み
・青のり 多めのパラパラ
・かつお節 １パック
・お好みソース お好み
・マヨネーズ 同上
調理開始！
１，まず「三津浜焼専用フライパン」に油を引き？敷き？
そばと牛すじを炒めお好み焼きソース・塩こしょうをかけて、お皿に取ります
２、あっその前に生地を混ぜておきましょう、いや、どちらが後でも先でも良さそうです。
３、その生地を「三津浜焼専用フライパン」に少しだけ残して流し入れ数分焼きます
４，その上に先ずは牛すじそばを乗せます
更にはえびホタテも乗せます
５、その上にキャベツとちくわを乗せて残りの生地をたらして塩こしょうです。
（説明は淡泊ですが、味はあっさり淡泊です）
６、そこそこ焼けたらへらで横に寄せて、な～ま～た～ま～ご～を割り入れ更にな～ま～た～ま～ご～の黄身も割ってしまいます
７、ここからが勝負の分かれ目となります
８、半分に折りたたみます
9、何かがおかしいけれど、このまましばらく蒸し焼きにします。
１０、ひっくり返します
１１、少し崩れたけれど、後は食べてのお楽しみとします
１２、お好み焼きソース、マヨネーズ、その他をかければ「完成です」
１３、やはり水っぽいけれども美味しいです、まあまあです
１４、もう少し生地の水の量を少なくした方がよかったのかもしれません
１５、そして気が付きました、「そば」の量を間違えています
１６、２人分なので１枚は半分で良かったのに、１玉入れてしまいました
１７、だから折り畳みが上手くいかなかったのです
１８、原因が分かって良かったです
１９、今後は気を付けます
２０、ありがとうございました。
