何だか美味しい唐揚げがお高くなった気がします
やっぱり唐揚げは山盛り食べたいものです
よって 自分で作ってしまいましょう
濃縮唐揚げレシピ
・鶏もも肉 １塊
・麵つゆ 躊躇しない
・みりん 多めかな
・シュガースティック ２スティック
・一味唐辛子 ささっと
・ブラックペッパー ぱらっと
・ニンニクチューブ にゅうー
・しょうがチューブ 同上
・小麦粉 どの位揚げるかによる
・片栗粉 同上
・油 たっぷり（残り油可）
調理開始
早速調味料を全部合わせて混ぜます
鶏もも肉を大きすぎづ小さすぎない程度にきり、上に放り込み握りしめて味をなじませます
沈黙
これにラップをかけてひと晩冷蔵庫で寝かせます
翌日
沈黙解除
それでは調理再開です
たぶんいけてると思いますが、フォークでプスプスやっておけば良かったと若干後悔しています
気を取り直して衣の用意を致しましょう
小麦粉と片栗粉を半々の割合で混ぜます
よくわからないけれど、片栗粉が良い仕事をしてくれるようです
それでは肉に付けましょう
いよいよ油に投入していきましょう
どうやら２回揚げる方が何かと良い事が起こりやすいそうなので２回揚げる事にしました
少し手間ですが2回揚げたらとても美味しそうに出来上がりました
実食
それではいただきます。
「バッチリ思った通り美味しいです！」
味がギュッと詰まっていて、何も付けずに頂けます
白ご飯も果てしなく進みそうです
ひと晩我慢して沈黙したかいがありました
今後の課題としては、肉をもう少し大きめに切って肉の柔らかい食感を出したいのと、
香辛料の量を倍増させ、もっとパンチの効いた味を出したいと考えております
ありがとうございました。
