前回の「ナン作り」の反省会
1,生地作りの時に水が多過ぎて、手に引っ付いてこねにくかった
2,固形バターが生地に馴染まない
3,ナンが小さくてすぐになくなってしまった
4,フライパンで焼く時に押さえ過ぎて固くなった
改善点
1,水は後から少しずつ加える
2,固形バターはあらかじめお湯で溶かしておく
3,ナン生地を大きめにちぎる
4,じっくりと見守る
以上のことからナン作りが大分スムーズに出来るように
なりました👍
折角なので色々と巻いて食べてみたくなりました
よって
「ナンのサラダ巻き」を作ります!
作り方
まずナン生地を作ります
こねるのが大変ですが、ここは頑張ります
そして今回は大き目にちぎって伸ばします
残念ながら今回も伸ばし棒がないので、トレーを使います
場所も取るので、折りたたんだ段ボールの上にラップを敷き
引っ付かないようにしっかりと打ち粉を降りました
トレーを乗せてぎゅうぎゅぎゅっと押し付けます、すると
あっと言う間に生地が伸びました (笑)
簡単なので次々と量産出来ました👍
残った生地はラップにくるんで冷凍保存です
それでは1枚焼いてみます
今回は油の代りにバターで焼くことにしました
弱火でじっくりと見守ります
少し焼き色が付いたらひっくり返します
素晴らしい焦げ加減です、これ位がちょうど良さそうです
バターたっぷりなので、黄色です
しかし、、、あれっあまり膨らまないw
押し付けていないのに、、、 膨らみません
謎です? まあ今回は薄い方がいいので、良しとします
巻く具材の準備
・レタス たっぷり
・きゅうり 1本
・おさかなソーセージ 1本
・生卵 1個
きゅうりは予め食塩水に付けておきます
おさかなソーセージはフライパンで軽く炒めます
卵は目玉焼きの黄身の部分を潰して、裏表焼きます
レタスは水に浸して水切りします
後はナンに全部乗せます
レタスから乗せるとバランスが良いです
潰し目玉焼きも乗せます
味付けに、ケチャップとマヨネーズをかけます
見るからにおいしそうですね
では後はこれを巻くだけです
巻けないww たたむ事さえままならない、、、
どうしようw
どうやら思っていたイメージと違うようです
巻くどころか、たたんで持って食べる事さえ
難しそうです どうしよう、、、
食べ方は後で考えるとして、残った野菜を盛りつけます
残ったきゅうりとレタスは胡麻ドレッシングをかけて
いただきます。
で、どうやってどこから食べたらよいものやら、、、
そっかフォークなら何とかなるかもしれません
、、、
ナンが固くて上手く切れませんwww
結局、全部バラバラ状態になりながら完食しました
折角ナンにバターが効いていて全体的に美味しかったのに
食べにくさだけが心残りです
思っていたイメージと全然違います_| ̄|○
私の何がいけないのだろう
ナイフがあったら上手く切れたかも知れません
いえ、それは違います
「サラダ巻き」なのだから巻けないと意味がありません
なので
今回の反省点と改善点
・単純に具材群が大きいので、のり巻きみたいに
細長く切れば良かった
・ナン生地をもっともっと薄くしても良いかもしれない
・焼く時にアルミホイールなどで蓋をしたら、ふんわり
柔らかく焼けたかもしれない
以上からナン料理を極めるのにはまだまだ工夫が必要の
ようです。
今後も納得が行くまでナンを食べ続ける事でしょう
ありがとうございました。