スリーゼットブログ

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「ナン」を作ってみました。初心者レシピ

ナン生地

ナマステ(こんにちは)

どうやら世の中には「ナン」なる食べ物があってそれなりに

人気があるようです

私もずいぶん昔に食べたことがあるような、ないような?

はっきりと覚えていません

とても気になります

よって、いろいろと調べながら作ってみました

 

初心者「ナン」レシピ

材料

・小麦粉  大量

・水    それなりに

・塩    小さじ一杯

・ベーキングパウダー  小さじ一杯

ドライイースト    小さじ一杯

・砂糖   大さじ一杯

・バター  消しゴム位の大きさ 1ブロック

 

以上

 

作り方

上の材料をとにかく混ぜてこねます

この時水が多くて小麦粉が少ないと大変なことになります

ガッツリ手に引っ付いてこねるどころではなくなります

悲惨ですΣ(・□・;)

仕方がないので、小麦粉を大目に足して何とかしました

手に引っ付かなくなると、意外とこねるのが楽しくなります

もう一つ問題なのがブロックバターです!

固いのでなかなか混ざり合いません、時間がかかります

今後このロスタイムは何とかしたいものです

バターがそれなりに混ぜ込めたら

こねの終了です

大丈夫かなw

見た目が悪すぎるのでそこそこ不安になります

これにラップをかけて常温で30分待機します!

膨れるΣ(゚Д゚)

30分後 多分発酵!

膨らんでいました、何故だか生地もまとまっています

パン生地みたいです

これを小分けします、ちぎります

ちぎって伸ばします が 伸ばし棒がありません

よって

ボールを使い拳で押さえて伸ばす事といたしました

凸凹

やはり見た目が悪いですが、焼いたら結局デコボコになるので

良しとします

焼入れ

今回はフライパンで焼いてみました

綺麗に焼きたい

火加減が全然分からないので、しっかりと火が通るように

強火としました 結果

すぐに焦げる(´;ω;`)

強火だと焦げやすいようです。

途中で膨らんできたので、しっかりと押さえつけました!

結果

良さそう👍

片方は中火でじっくりと焼いてみました

多分火は通っていると思います

 

実食

薄いww

いただきます。

か、硬い、、、

焼く時に押さえ過ぎたようです

もう少しふっくらのイメージだったのに、残念です_| ̄|○

お味の方は?

あっ美味しいw バター風味が効いています👍

ただ、、、粉っぽい、、、塩辛くて苦い、、、

小麦粉を足し過ぎましたw

でも、美味しい、有りですね!

残った生地はラップに包んで冷凍保存です

カッチカチにします

今後の課題

焼き加減が難しかったので、もう少し訓練が必要です。

後は何と言っても

材料の分量は正しく混ぜましょう!

 

バホットダンニャワード

ありがとうございました。