ナマステ(こんにちは)
どうやら世の中には「ナン」なる食べ物があってそれなりに
人気があるようです
私もずいぶん昔に食べたことがあるような、ないような?
はっきりと覚えていません
とても気になります
よって、いろいろと調べながら作ってみました
初心者「ナン」レシピ
材料
・小麦粉 大量
・水 それなりに
・塩 小さじ一杯
・ベーキングパウダー 小さじ一杯
・ドライイースト 小さじ一杯
・砂糖 大さじ一杯
・バター 消しゴム位の大きさ 1ブロック
以上
作り方
上の材料をとにかく混ぜてこねます
この時水が多くて小麦粉が少ないと大変なことになります
ガッツリ手に引っ付いてこねるどころではなくなります
悲惨ですΣ(・□・;)
仕方がないので、小麦粉を大目に足して何とかしました
手に引っ付かなくなると、意外とこねるのが楽しくなります
もう一つ問題なのがブロックバターです!
固いのでなかなか混ざり合いません、時間がかかります
今後このロスタイムは何とかしたいものです
バターがそれなりに混ぜ込めたら
こねの終了です
見た目が悪すぎるのでそこそこ不安になります
これにラップをかけて常温で30分待機します!
30分後 多分発酵!
膨らんでいました、何故だか生地もまとまっています
パン生地みたいです
これを小分けします、ちぎります
ちぎって伸ばします が 伸ばし棒がありません
よって
ボールを使い拳で押さえて伸ばす事といたしました
やはり見た目が悪いですが、焼いたら結局デコボコになるので
良しとします
焼入れ
今回はフライパンで焼いてみました
火加減が全然分からないので、しっかりと火が通るように
強火としました 結果
強火だと焦げやすいようです。
途中で膨らんできたので、しっかりと押さえつけました!
結果
片方は中火でじっくりと焼いてみました
多分火は通っていると思います
実食
いただきます。
か、硬い、、、
焼く時に押さえ過ぎたようです
もう少しふっくらのイメージだったのに、残念です_| ̄|○
お味の方は?
あっ美味しいw バター風味が効いています👍
ただ、、、粉っぽい、、、塩辛くて苦い、、、
小麦粉を足し過ぎましたw
でも、美味しい、有りですね!
残った生地はラップに包んで冷凍保存です
今後の課題
焼き加減が難しかったので、もう少し訓練が必要です。
後は何と言っても
材料の分量は正しく混ぜましょう!
バホットダンニャワード
ありがとうございました。