漁師汁(アジのあら)
これは私が一時期、船釣りにはまっていたときのお昼の定番飯で、楽しみの一つだったものを、再現したものです。
レシピが簡単なので、何度作っても十分おいしいです!
アジ
地味な存在ですが、安くてとっても(味)が良いですよ
レシピ
・アジ
・じゃがいも
・たまねぎ
・しょうゆ ぐるっと2回転
・さとう 糖分ばっちこいの方 大さじどばっ
糖分控えめの方 あなたが噛んだ小指の先位
材料(2人分)
あくまでも、(汁)がメインなので、具は適当(お好みで)どうぞ!
但しこの料理、野菜から出て来るダシの存在も侮れないと思います。
じゃがいも・たまねぎ をゆでる
これでもか! ぐらいにゆでます
残りの材料を加えて更に煮込みます
ポイント
簡単なので じゃがいもの(かたさ)だけです!
柔らか過ぎると歯ごたえがなく、食べにくくなります (笑)
アレンジ
・本来この料理は、釣りにおいての、いわゆる(雑魚・外道)
ベラ・トラハゼ・カサゴ、等々を利用するものですが
使用する(魚を) ハギ(カワハギ・ウマズラハギ)にすると
高級料理になります(肝)をお忘れなく!
・メバルにしてもバッチリ(目が飛び出る)美味しさです!
・これからの季節は太刀魚も良いですね
最後に
やっぱり 船の上で 白米・タコ飯 と一緒に食べるのが最高だけれど・・・
なかなか(船釣り)のチャンスは少ないですね
又、船酔いする方はその日の釣果を諦め、(この昼飯)の為にコンディション
調整をしっかり行う必要があります。